Recettes de la Mer

Aïoli

 

Ingrédients: Huile de colza, eau, pulpe d'ail, huile d'olive vierge extra, moutarde, jaune d'œuf déshydraté, protéine de lait, sel, sucre, farine de caroube, poivre.

  • pot standard 90g

A toaster sur croûtons pour les soupes de poissons, mais également pour l'apéritif ou à incorporer délicatement en fin de cuisson pour tous type de sauces accompagnant poissons blancs, céphalopodes, bulots, viandes froides.

 

Rouille

Ingrédients: Huile végétale, moutarde, huile d'olive extra vierge, pulpe d'ail, jaune d'œuf déshydraté, concentré de tomate, protéine de lait, sel, piment doux, piment fort, farine de caroube, poivre.
  • pot standard 90g

A toaster sur croûtons pour les soupes de poissons, mais également pour apéritif et à incorporer délicatement en fin de cuisson pour tous type de sauce accompagnant poissons blancs et céphalopodes.

 

 

Anchoïade

 
Ingrédients: Filets d'anchois brisés (53%), huile d'olive vierge extra, concentré de tomate, eau, arôme anchois, câpres, karola, épaississant : xanthane, sucre, poivre. 
  • pot standard 100g

Pâte à tartiner souple, au goût d'anchois franc, arrondi par les condiments, sans agressivité de sel. A consommer frais sur toast en apéritif

 

Thoïonade

Ingrédients: Chair de thon (70%), eau, jus de citron, concentré de tomate, huile d'olive vierge extra, épaississant : xanthane, sel, poivre.
  • pot standard 100g

Goût franc de la chair de thon, rafraîchie par un jus de citron, qui garde la souplesse d'un produit frais.  A consommer frais sur toast en apéritif ou en salade.

 

Sardinade au Citron

 

Ingrédients: sardines 45%, filet de Rouget, citron 10%, olves noires, huile d'olive vierge extra, sel, épaississant: xanthane, poivre.

  • pot standart 90g

à consommer frais sur des toasts ou en entrée sur des rondelles de tomates...

Soupe de Poisson

 
 

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